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紫香はマンゴーのようなまろやかな甘さの極甘サルナシ。 　 アントシアニンが含まれており、紅色を帯びた実が美しい品種です。 　 香りが高く皮ごと食べられます。 　 サルナシはキウイフルーツと同じマタタビ科の日本原産の果樹です。 　 果実は小指の先くらいの大きさですが、熟すと果肉が甘くなり、キウイと同じ風味で甘酸っぱいフルーツです。
丸い果実は梨に似ており、サルが食べる梨ということからこの名があります。 　 ビタミンCがレモンの10倍と豊富で、ヘルシーフルーツとして話題です。 　 滋養強壮に最適ですので、焼酎漬け等にご利用下さい。 　 つるが非常に丈夫でつり橋にも使われるほど。 　 実付きの枝を挿し木して盆栽としても利用できます。 　 ※自家結実性があり1本でも結実しますが、環境によっては結実しにくい場合もあり、その場合は他品種（エメロードなど）と一緒に育てると結実しやすくなります。 　 タイプ：耐寒性落葉宿根草（つる性） 　 樹高：3～4m 　 開花期：5月頃
収穫期：9～10月 　 植付け適期：10月～4月 　 日照：日向～半日陰むき 　 栽培方法： 　 土質は選びません。 　 比較的乾燥に弱いので湿り気の多い土壌に植えてください。 　 元肥として堆肥を底のほうにすきこんでおきます。 　 鉢植えの場合は8～10号鉢に植えつけます。 　 支柱やトレリスを立ててツルを誘引してください。 　 また、庭木などに直接からませて育てることもできます。 　 肥料は元肥のほかはあまり必要ありません。 　 生育が悪いようなら春から夏にかけて固形肥料を控えめに与えます。 　 病虫害の心配はありません。 　 マタタビ同様に猫が寄ってきて根や茎をかじってしまいますので、囲いやネットを張るなどして予防してください。 　 春と秋は西日を咲け、夏は日陰で湿度のある涼しい環境で管理します。 　 実がつかない余分な枝葉切り取ります。 　 勢力の強い徒長枝は伸びはじめに基部からかきとるようにします。
鉢植えの場合、結実不良になったら植え替えをしてください。 　 利用方法： 　 実は熟すと甘酸っぱく独特のよい香りがし、梨とりんごを一緒に食べたような味がします。 　 そのまま生食したり、ジャムやジュースに加工することもできます。 　 また、果実酒にもできます。 　 お届けする苗は4号（直径12cm）ロングポット入り挿木2年生、樹高約40～70cmです。 　 結実までは約2～3年ほどです。 　 樹高につきましては、お届け時期により多少前後することがあります。 　 また葉に多少の虫食い跡がある場合がございます。 　 写真は結実時のイメージです。